6 fő részére

hozzávalók

• 4 tojássárgája
• 20 dkg vaj
• 5 dkg élesztő
• tej
• 35 dkg liszt

töltelék

• 75 dkg túró
• 25 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg mazsola
• 1 citrom reszelt héja
• 4 tojásfehérje

Elkészítés

A tojások sárgáját a vajjal habosra kavarjuk, hozzáadjuk a tejben megfuttatott élesztőt, a lisztet. Alaposan összedolgozzuk, két részre osztjuk. Az egyik felével kibélelünk egy nagy tepsit, amit előzőleg zsírral kikenünk. Töltelék: A túróhoz hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a mazsolát, a citrom reszelt héját, a tojások felvert habját. Eligazítjuk a tepsiben, betakarjuk a tészta másik kinyújtott felével. Vigyázzunk, hogy a második lapot kellő nagyságúra nyújtsuk ki, ne legyen kisebb, mint a tepsi, mert akkor nem tudjuk rendesen betakarni. Kb. egy-másfél óra pihentetés után sütjük. Sütés előtt villával megszurkáljuk, és tojással megkenjük. Mutatós lesz a tésztánk, mert a tészta sárga, a túrótöltelék fehér színű.